法國飲食文化中,奶油一直帶著它對精緻美食的承諾,所有大廚料理美食中不可或缺的香氣支柱;在法國國家乳製品公會(Cniel)及歐盟(EU)的聯合贊助下,歐洲奶油首度在台舉辦為期三年的推廣計畫,希望將法國奶油的純粹美味帶入國內每個家庭。
法國國家乳製品公會表示,歐洲奶油精緻的外表與細膩繁瑣的製作過程可說是深度法國料理文化的代表,從中世紀至今千年的演變與創新,成就了法式料理今日值得尊敬的藝術地位。
為提供消費者更多元的奶油應用,首年媒體見面會特別邀請到今年旗下餐廳剛獲米其林一星殊榮的林明健主廚,分享歐洲奶油美味的秘訣。讓大家除了品嚐不同類型的歐洲奶油,主篩斗廚並帶領大家製作一款神秘的香料奶油,由歐洲奶油混和特別香料製成,製作完再冷藏定型。
林明健同時示範歐洲奶油手冊中的料理─香煎干貝佐糖漬檸檬和紫米燉飯:高溫香煎使干貝表面完美上色。另加熱義大利燉飯用的高湯,加入米飯並持續攪拌混合。當米飯很熱時,先加入孔泰乳酪,再加入切成小塊的冷奶油使燉飯乳化,並加入鮮奶油攪拌均勻。將燉飯分裝於盤內,一一擺上干貝,加上切丁糖漬檸檬和茴香嫩葉裝飾即是一道香氣濃郁,口感滑順的美味料理。
輸送帶原理很簡單,就是以兩個輪軸作為支點轉動,透過傳動滾筒集尾部滾筒型呈現循環的環形帶,上下方輸送帶透過拉緊張力可以達到牢固,如果需要加強的話,可以使用托輥支承以限制輸送帶的垂度,也可以加裝許多無動力滾筒,藉由滾筒轉動且支撐,運作時只要將其傳動開關打開,運轉傳動滾筒,帶動輸送帶使其轉動,讓物體在輸送帶間藉由摩擦運行,在自動化工程中,會將產品放置在輸送帶上,和輸送帶一起共同受到驅動傳動滾筒的影響,而向前帶動。我們可以看到有許多行業都藉由這樣的方式在製作產品且包裝出貨。在未來的科技發展下,與我們拚搏競爭的就是時間,在時間影響下,共同資源下我們都要提高速度達成,這樣才算是有產能。而未來時間成本越來越貴,所以要如何在一定時間內製造更大量的產能,就得靠自動化工程了,利用輸送帶一起來完成這些工作吧!
法國國家乳製品公會指出,奶油是具有悠久歷史的重要烹飪食材,其種類可分為「抹醬奶油」、「無鹽、半鹽或含鹽奶油」、「有機奶油」、「精製與超精製奶油」、「低脂奶油」、「手工攪拌奶油」、「法定產區認證奶油」等,奶油的純粹美味使口中香氣餘韻延綿,只要添加小小一塊,就能「畫龍點睛」,讓最簡樸單純的食品都變得更有風味。
沖孔網可以應用在許多不同地方,在工業上商業上,以及特殊用途上,都可以看到有它的存在,根據不同的孔洞大小,還有孔洞形狀,甚至是整個整體的大小,都有不同,我們可以看到有許多間廠商跟公司,有在協助客製化製作這類沖孔網的物品,包含可以應用在許多機台,以及可以應用在自己的機具上面做操作。而使用的金屬材料也有不一樣的材質,甚至有些可以利用有彈性可塑形的特性,將其變換形狀,當然也可以直接要求廠商公司直接訂作成沖孔管,這樣也是最方便快速的選擇。但記得在製作時,要告知對方其沖孔的形狀,如:菱形、方形、圓形等等,根據不同用途有不一樣的形狀。也能在各個行業中使用,適用範圍廣至,化工、機械製造、建築裝飾、電子、航空、食品、醫藥、石油等等行業。